水蛇汤的功效与禁忌

   导读：水蛇是泛指水中生活的蛇类，包括红点锦蛇、中华水蛇，其实，泥蛇也叫水蛇，在广东地区水蛇就是指的泥蛇，品质最好的就是金边水蛇了，肉质更加鲜美。水蛇肉质细腻，味道鲜美，适合炖汤、熬粥，著名的广东地方美食水蛇粥就是用水蛇熬制而成，是到广东必须要品尝的美食。有蛇友想知道水蛇汤的功效与禁忌，下面毒蛇网小编就来告诉大家：

   水蛇的功效与作用最大的还是祛风湿为主，祛风湿是蛇类最大的特点，另外，水蛇对皮肤病、湿疹、痱子、青春痘、痤疮等都有一定的治疗价值。据说，水蛇肉对消化道癌症也有很好的辅助疗效，被受关注。水蛇从营养角度来说，水蛇的营养价值还是很大的，水蛇富含大量的氨基酸，富含人体所需要的八种氨基酸，其中，还有味道鲜美剂谷氨酸也含量丰富，这也是为什么蛇肉炖汤特别的鲜美原因。更好让现代医学关注的谷氨酸和天门冬氨基酸，一是可以增强脑细胞获利，而是能够消除人体疲劳，是办公室一族特别适合的美食，是脑力工作者必选的肉类美食。

   另外，水蛇肉中还含有丰富的钙、镁元素，胆固醇含量也比较低，明显低于我们经常吃的肉类和蛋类。蛇肉作为一种健康的保健美食，特别适合风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用，现代研究还发现，蛇肉还有很好的美容养颜的作用，经常吃蛇肉可以强壮神经，延年益寿的功效。

   水蛇肉虽然好，但有什么禁忌呢？一般来说，水蛇肉都可以吃，老少皆宜，但要注意的就是蛇肉的来源，都是野生的， 目前人工养蛇的基本没有，这样就容易出现寄生虫的问题，所以，吃水蛇肉最好要顿熟透了在吃，煮粥吃要事先用高压锅压熟后在煮粥吃。虽然涮蛇肉比较流行，但小编认为还是要注意，要绝对保证蛇肉的来源，健康无污染次可以这样吃。