蛇汤的做法 蛇汤怎么做鲜、香有营养？

   导读：蛇汤的做法 蛇汤怎么做鲜、香有营养？蛇肉是我国劳动人民喜欢吃的一种美食，是一种药食兼用的食材，吃蛇肉可以助消化，预防风湿疾病，更能滋补强身，是一举多得的美食佳肴。蛇肉的做法很多，最容易让大家接受的还是蛇汤，蛇汤是大家都喜欢吃的一种家常菜蛇肉的做法。下面毒蛇网美食小编就来给大家分享一下：

   主料蛇一条，辅料生姜适量，盐适量，胡椒粉适量；

   1、蛇先去头；
       

   2、然后从头的一边开始剪蛇皮；
       

   3、剪好开始一点点往下撕；
       

   4、蛇皮撕下来，在把内脏清理下，然后把苦胆剥出；
       

   5、蛇胆是好东西，用酒泡起；
       

   6、在把蛇剪成小断断，用温水清洗；
       

   7、在烧锅水，切点生姜放进去煮开；
       

   8、然后把洗好的蛇肉放进锅内慢慢熬；
       

   9、熬了大概有1个小时左右放点盐和胡椒粉即可食用；
       

   10、汤的味道还不错；
       

   1、杀蛇一定注意做好保护措施，最好是买现成的蛇肉。

   2、婴儿或年龄较小的儿童建议不要吃。

   3、蛇肉洗净后用料酒腌制半小时；去除腥味。蛇肉不宜同黄鳝·牛肉·鲤鱼·猪肉·土豆·洋葱同吃。大病后忌服。

　　蛇肉细嫩鲜美，古有“作脍食之”的记载。今人烹蛇已成佳肴，吃过蛇肉的人都喜欢蛇肉的口感，赞不绝口。其实蛇肉还有很高的药用价值，吃蛇肉可以起到祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的多种功效，这点已经得到专家认可。蛇肉中的营养成分很高，富含多种人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物，因此，上班族的朋友可以经常吃点蛇肉，可以很好的养护脑细胞。蛇肉还具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。