【乌梢蛇汤】美味营养乌梢蛇汤做法

   导读：【乌梢蛇汤】美味营养乌梢蛇汤做法，乌梢蛇是我国名贵的中药材，具有很高的药用保健价值，我国民间也有吃乌梢蛇的习惯，据说，夏季孩子吃了不长痱子、不生疮，这在经济不发达的过去，吃乌梢蛇来防止夏季孩子生疮最简单有效的方法。而现在的人吃乌梢蛇更重要的是看中乌梢蛇的养生、保健功效，特别是祛风湿的作用没有质疑。下面毒蛇网美食小编就来给大家分享一篇乌梢蛇汤的做法。希望对馋嘴的蛇友有帮助：

 

乌梢蛇汤做法步骤

 

   1、蛇才从市场买回来，还是活的;幸亏没有头;否则宰杀后的蛇头一样可以咬人。要趁着新鲜赶紧清洗好;熬出的汤汁才会健康营养又鲜美。

 

   2、将蛇用清水洗净;两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。否则蛇感染后会很苦的。道理和鱼胆一样，拉出蛇肚子里的内脏。将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。广东人认为蛇身上都是宝：蛇肉;蛇皮;蛇肝;蛇鞭;蛇肠;包括蛇毒具有药用价值。

 

   3、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。蛇皮放蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。

 

   4、将蛇肉放入热水中，煮至水开;倒掉煮出的泡沫及水;洗净蛇段备用。将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣;生姜用蛇油爆香。加入几人份的水后;分别放入蛇肉;蛇内脏;黑木耳倒入料酒后;按下老火汤的键;要煲汤三小时。

 

   5、汤煲好后;放入适量的盐，胡椒粉;盛入汤碗中撒上枸杞;葱花。蛇汤味道极其鲜美;而且瘦身排毒养颜滋补，蛇肉属于凉性;是一款极好的夏季健康养颜的滋补汤。

 

乌蛇汤

 

   药物组成：乌蛇（酒浸，去皮骨，炙）1两，藁本（去苗土）1两，防风（去叉）1两，芍药1两，羌活（去芦头）1两，芎䓖1两半，细辛（去苗叶）半两。

 

乌梢蛇食疗作用

 

   乌梢蛇味甘，性平；归肝、脾经；善行走窜；

 

   具有祛风湿，通经络，熄风止痉，止痒解毒的功效；

 

   主治风湿顽痹，麻木拘挛，中风口眼歪斜，半身不遂，小儿惊风，抽搐痉挛，破伤风，麻风疥癣，瘰疬恶疮。

 

乌梢蛇制作指导

 

   1、本品忌犯铁器。

 

   2、凡痹症日久，偏寒者，可与麻黄、桂枝、附子、威灵仙等相伍。

 

   3、凡小儿惊风或破伤中风，颈项强直，角弓反张者，可与蜈蚣、白花蛇等配伍。

 

   4、凡风疹瘙痒者，可与荆芥、蝉蜕、白蒺藜、地肤子等配伍。