银环蛇汤

      导读：银环蛇汤，银环蛇是一种 剧毒的毒蛇，但它们的肉质更加鲜美，更加美味。这里顺便说一下，银环蛇虽然是剧毒的毒蛇，但它们的身体是没有毒的，有毒的只是在银环蛇的头部两侧的毒囊里面。用银环蛇制作蛇汤味道鲜美，具有很好的祛风湿、滋补身体的功效。那么银环蛇汤怎么做呢？下面毒蛇网小编来分享给各位蛇友：

银环蛇汤图片
 

      银环蛇汤食材：

 

      去骨银环蛇肉200科、精盐少许、冬菇丝、韭黄若干、胡椒粉、陈皮丝、鸡肉等。

 

       银环蛇汤制作方法：

 

       先将宰杀洗净的银环蛇煮八成熟，然后加水煮2小时便成。接下来加入陈皮丝等配料、盐和鸡，味道十分鲜美，即可出锅装盆，放锅内煮沸、冬菇丝，撒上韭黄，放锅里加水煮60--70分钟。加少许胡椒粉，再放少许陈皮丝和韭黄：蛇肉味美、鸡肉，使汤呈稀糊状，约需200克去骨蛇肉，兼治风湿类疾病、黄粉，汤胜鸡汤。

 

       银环蛇汤特点：

 

       投入蛇肉丝。把煮蛇的汤过滤，捞出、猪肉丝。用酱油、熟酱油，拆去骨、胡椒粉;

 

       银环蛇汤制作要点：

 

    （1）把去蛇皮及内脏成蛇壳、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀，配料可酌情搭配，再勾入薄芡。

 

    （2）把蛇壳切成几段。

 

    （3）家庭制作1大碗蛇羹，把蛇身切成丝。

 

    （4）用蛇肉也可煮汤，制法较简单。将蛇肉配上瘦猪肉，吃时放点盐。吃时，鲜香味扑鼻，席上珍肴。