上海蛇餐馆-20年前风靡上海的蛇菜店重现料理界！

   导读：上海蛇餐馆-20年前风靡上海的蛇菜店重现料理界！上海是我国一线城市，也是特别喜欢吃蛇的地区，上海主要吃眼镜蛇、大王蛇和乌梢蛇等蛇类，虽然上海没有广州人那么喜欢吃蛇肉，但上海吃蛇肉的人也特别的多，非典以后上海取缔了很多的蛇餐馆，现在慢慢的又多了起来，蛇肉的美味还是吸引了很多回头客。

   蛇肉这种食材虽然需要自带马赛克出场，但实际上它肉质细嫩、味道鲜美，高蛋白质、低胆固醇、低脂肪，含有无机盐、糖类、多种微量元素，还有益健康，能够滋肤养颜、缓解疲劳！

   20年前有家名为老米蛇岛的蛇料理专门店，以独特的料理口味红遍上海滩，20年后为了不让这门好手艺失传，新店团队多次造访，新店佬米蛇岛得以“重出江湖”！延续了那份味蕾的感动~这次又在新天地开新分店啦~新分店保证和你印象里的，蛇料理和蛇料理专门店全然不同，现在还要请大胆的你半价吃蛇料理！！！

   店内选用的全部都是人工养殖食用蛇锁在了专门的箱子里，安全有保证！小伙伴们可以放一百个心看下去~

   大王蛇这名字一听就霸气十足！体型大、肉质肥美是蛇肉入菜的极佳选择~

   作为一道传统名菜也是佬米家二十年前的主打招牌菜，菜品的出品自然不容马虎，去了皮的蛇肉盛放于金灿灿的餐盘之上，炸香的葱段、洋葱、小米辣很是抢镜，不愧为蛇料理界的“正宫娘娘”！

   椒盐的做法让每一丝蛇肉都香气四溢，小嘬一口，肉质紧实、滋味鲜美，富有嚼劲的感觉让人一口就上瘾，恨不得立马大快朵颐！

   复古吸油纸、辣椒花生、美式炸篮，如此年轻化的装盘，一下子就打破了，蛇肉可怕的刻板印象~

   选用了广州空运的黄金条蛇，经过高温油炸后，蛇身收缩向内翻折，这便是反骨蛇名字的由来~

   由于反骨的缘故，蛇肉较多的那一面卷缩在内，因此在烹饪炸制过程中，蛇肉没有与油“正面交锋”，蛇骨则是“坚守”在外，蛇肉嫩滑、蛇骨香酥也就不是说说而已啦~，辣度也是可以选择哒！

   相信现在有不少小伙伴都是无辣不欢星人！一个礼拜不来点辣的美食总觉得生活里缺少了点什么，那这道口味蛇就是为你们量身定做的！

   红彤彤的辣椒、新鲜的藤椒，光泽夺目的青红椒，众星捧月般地捧着大王蛇~

   香辣鲜浓  扎实饱满，色泽红亮的蛇肉将汤汁中的香辣鲜浓吸了个饱，大王蛇肉质一如既往的扎实饱满、有韧劲！，即使辣到哈气还是夹了下一块，口味蛇到底施了什么魔法！

   未见其貌，先闻其香，你的盐焗海豹蛇已上线！从菜名便能得知，这次是主角是海豹蛇啦~佬米家选用了泰国进口的~海豹蛇的肉厚实大块，保你吃过瘾！

   盐焗做法+泰式调料，还是道混血佳肴~盐焗既能保持蛇肉原有的滑爽，盐分渗入蛇肉之中，给予了咸味，又能将一部分油脂析出，真·肥而不腻，泰式香料又平添了一份辛香甘鲜~

   解锁这道菜得贯彻，手口并用的撕咬法，得劲！

   为了保证热度不失，蛇羹以带盖容器上桌，色泽晶莹的汤品+典雅的瓷器，美的像幅画！

   蛇肉被剥成了丝状，佐以鱼翅和笋丝、香菇丝，在羹汤中交织交缠，吃口细腻，层次也很多元，汤汁则是鲜美绝伦、醇厚绵滑~

   需要额外加入的配料是点睛之笔哦！，菊花丝和柠檬丝的清苦和清香，不仅起到了去腥的作用，还有助于蛇肉的甘甜充分显露！薄脆的香脆感为蛇羹的口感加了戏~

   可别被它其貌不扬的外表给欺骗啦，这可是名副其实的“黯然销魂饭”！

   蛇血具有一定的生物活，对强身健体、养颜美容也有一定的帮助，但切记不能生饮！炒饭的米饭选用了泰国香米，这还不够那一粒粒白色是香脆米！双重香味出击，粒粒分明，口感还丰富！还有酱油的酱香和葱花的葱香加持蛇血的腥味早已不见踪影~