乌梢蛇的做法

          1、乌梢蛇的功效：

 

          祛风，通络，止痉。用于风湿顽痹，麻木拘挛，中风口眼歪斜，半身不遂，抽搐痉挛，破伤风，麻风疥癣，瘰疬恶疮。

乌梢蛇肉做法
 

 

          2、清炖乌蛇用料：

 

          乌梢蛇1条(重约500克)，香菇i0Yz，料酒i5克，生姜10克，葱10克，精盐4克，味精0．5克，麻油3克，胡椒粉O．5克，鸡清．～800毫升。

 

           3、清炖乌蛇的做法

 

           (1)将蛇敲死，剥去蛇皮，剖腹去内脏(蛇胆留用酒)，砍去头，洗净，切成3厘米的段；香菇水发后剪去菇柄；生姜洗净拍裂；葱洗净打成结。

 

           (2)砂锅中注入鸡清汤，将蛇段、香菇放入，加入料酒、姜块、葱结和精盐，盖严，先用大火烧开，撇去浮沫，转用小火炖至蛇肉酥烂，拣出姜块、葱结，下味精，撒胡椒粉，淋麻油。

 

           功效：补风通络，止痉。

 

           4、乌梢蛇做法指导

 

           a、本品忌犯铁器。

           b、 凡痹症日久，偏寒者，可与麻黄、桂枝、附子、威灵仙等相伍。

           c、凡小儿惊风或破伤中风，颈项强直，角弓反张者，可与蜈蚣、白花蛇等配伍。

           d、凡风疹瘙痒者，可与荆芥、蝉蜕、白蒺藜、地肤子等配伍。