大王蛇肉怎么做好吃

美味的蛇肉

 

      蛇肉食谱名称：美极大王蛇

 

      蛇肉食谱主料： 大王蛇1条（约1200克） 

 

      美极大王蛇配料：

 

      洋葱末、蒜末、青椒末、红椒末、姜末 调料：清油500克、蛋黄2只、美极鲜30克，白露5克，生抽5克、黄酒8克、白糖8克、味精5克、麻油5克、蚝油、胡椒粉、生粉少许。 

 

      美极大王蛇制作方法：

 

      首先把清理干净的大王蛇切成7-8公分小段。然后倒入沸水中翻滚几下捞出待用，再反蛇段放入高压锅中压8分钟左右取出。 取出后用蛋黄、吉干粉、生粉拌匀待用，净锅上火，加入清油、烧滚、下入蛇段、炸至金黄时捞出。 再取锅放少许油，加入副料和调料爆香，放入蛇段炒匀，装盘即成。这道菜的特点时，香酥爽口，非常适用于中青年朋友食用。

 

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