红烧蛇肉的做法

红烧蛇肉做法视频

         导读：红烧蛇肉的做法？蛇肉的做法很多，各种做法口感也不相同，有的喜欢吃清淡的，可以煲蛇肉汤，有的人喜欢吃口味重的，那就需要红烧了。今天，毒蛇网蛇肉栏目小编就来改各位馋猫们来说说红烧蛇肉的做法，希望您可以学会，自己在家做一道美味的蛇肉大餐。

蛇肉食谱图

 

        红烧蛇肉食材：

       蛇肉500克，植物油20克，香油5克，料酒10克，椒盐10克，青椒20克，辣椒(红、尖、干)10克，大葱5克备用。

       红烧蛇肉做法：

      做法一、
     
     1、 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻；
       2.、炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出；
       3、 待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油；
       4、 葱切末，青红椒切粒；
       5、 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。

      做法二、

      蛇剥皮， 从颈部下刀， 分两次，左右两片将肉撕下。皮、 骨砍段煮汤， 肉用刀背剁过， 切片， 拌油。 汤好时涮空心菜和蛇肉， 肉蘸酱（以普宁豆酱为底加工而成），美味无比。

     红烧蛇肉的功效

      1、脑力劳动者的良好食物。
       2、强壮神经、延年益寿、滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
       3、很好的壮阳食物。
       4、祛风、清热、化痰、明目的功效，是治疗风湿性关节炎等风湿性疾患和角膜炎等眼疾之良药。

       吃红烧蛇肉的禁忌：

      蛇肉虽然美味，但有的人群是不适宜吃蛇肉的，如内热生风，孕妇最好不要吃。还有就是不要吃半生的蛇肉，要充分炒熟后吃，以防止寄生虫感染到人体，特别是由喝蛇血，吃生蛇胆的朋友，毒蛇网不建议这样吃，蛇胆可以泡酒喝比较安全，蛇血也可以煮熟食用，虽然有一定的损失营养成分，但从安全考虑还是有必要的。除非您购买的蛇是毒蛇网销售的人工养殖的蛇，这样的蛇比较安全，因为养殖的毒蛇每年都有两次的定期驱虫工作，可以有效的杀死蛇体内的寄生虫。