蛇皮的做法 蛇皮怎么做好吃？

   导读：蛇皮的做法 蛇皮怎么做好吃？小时候农村人为了不让孩子在夏季长痱子，就会抓蛇、炖汤给孩子吃，不敢吃蛇的小朋友就喝汤，据说有一定的作用，不管有没有了，反正大家都这么给孩子去痱子、防治长疮，这是一种原始的保健方式，现在小编还回味无穷呢！

 

   杀蛇、炖蛇汤的时候，会剥掉蛇皮，都会选择扔掉蛇皮，其实啊，蛇皮更好吃呢？只不过很多人不知道怎么吃。包括现在很多地区吃蛇也不知道怎么做蛇皮吃。蛇皮的做法有几种，有爆炒蛇皮、凉拌蛇皮，其中，最受大家欢迎的还是凉拌蛇皮。下面毒蛇网美食小编就来教大家做凉拌蛇皮：

 

凉拌蛇皮原料

 

   蛇皮500克，胡萝卜50克，香菜50克，黄瓜50克，蒜瓣5克，葱段5克，姜片5克，精盐5克，白糖1克，味精2克，麻油50克，胡椒粉1克，绍酒10克。

 

凉拌蛇皮制法步骤

 

   1、将蛇皮刮去鳞片，洗涤干净，放在高压锅内，加水、绍酒、葱段、姜片，上中火烧约15分钟。然后取出，晾凉，切成5厘米长、0.2厘米粗的丝，放在碗内。

 

   2、交胡萝卜、黄瓜洗净，切成5厘米长、0.2厘米粗的丝，加入精盐（2克）腌渍后，挤干水分，放在蛇皮碗内。蒜瓣捣成泥。香菜洗净，切成5厘米长的段。将蒜泥、香菜放入蛇皮碗内，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油拌匀，将盘即成。

 

   凉拌蛇皮特点：色彩丰富，蛇皮软嫩，配料脆嫩，咸鲜味香。