蛇干煲汤适宜、蛇干煲汤怎么煲更加鲜美营养？

   导读：蛇干是活蛇宰杀后烘烤、暴晒干制而成，一般蛇干作为药材使用，具有祛风湿、肢体麻烦，小儿惊风等病症有很好的疗效，现在临床也在使用。蛇干还是煲汤的好食材，蛇干是药食兼用品，可以用来煲汤，也同样有不错的药用价值。有部分蛇友对蛇干煲汤的问题不是很理解，问蛇干煲汤相关适宜，蛇干煲汤怎么煲更加鲜美营养？下面毒蛇网美食小编就来给大家介绍一下：

   蛇干煲汤一个是营养问题，一个就是去腥味的问题，我们先来说说蛇干煲汤去腥味的一些方法，蛇干煲汤要注意佐料的挑选，需要加入生姜、料酒、八角，胡椒粉或月桂叶等调味品来去掉海蛇干的腥味。另外，在炖之前，把海蛇干稍微烫烫，洗净后可以达到去腥味的效果。吃的时候要趁热吃，不能停留太久了，温热也容易感觉到腥味。

   蛇干煲汤跟什么以前煲汤更有营养呢？这就要看你的选择了，蛇干可以和很多名贵滋补佳品一起煲汤，枸杞、人参、虫草等都是可以的。比较常见的还是龟蛇大补汤，老母鸡炖蛇干等。龟蛇为滋补佳品，此汤炖法能使原料炖透，易于人体吸收，火候足，香气浓，龟蛇肉嫩而不烂，汤清醇淡黄，味鲜可口。

   海蛇干的做法步骤：

   1、把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。

   2、金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。

   3、木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。

   4、干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。

   5、竹笋切成薄片。

   6、炒葱，姜出香味后，加入海蛇，竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。

   7、加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。