【海蛇怎么吃】海蛇怎样做来吃

   导读：【海蛇怎么吃】海蛇怎样做来吃？海蛇是海中生活的一种蛇类，它们是眼镜蛇科的剧毒毒蛇，海蛇的毒性比陆生毒蛇还要强，只有极个别的还是没有毒。海蛇也是味道鲜美、资源祛风的菜蛇，还有渔民把海蛇加工成海蛇干保存出售。海蛇的吃法还是比较多的。下面毒蛇网小编来给大家介绍一下海蛇怎么做来吃？

 

   吃海蛇的方法很多，可以清炖、红烧、爆炒甚至可以做蛇肉串。比较常见滋补的吃法还是海蛇炖老母鸡比较好吃，下面小编就来教大家怎么做：

 

海蛇炖鸡食材

 

   海蛇干半条（鲜海蛇更好）约80克，老母鸡半只约750克，党参5克，黄芪4克，玉竹4克，枸杞3克，煲汤红枣少量，香菇3-4个，酒少量，姜5克。

 

海蛇炖鸡做法

 

   1、鸡肉洗净加盐腌制15分钟；

       

   2、海蛇干用开水浸泡30分钟；

       
 

   3、把黄芪党参等煲汤配料洗净泡开，因为跟泡开香菇等的步骤方法一样，所以只上一张图；

       
 

   4、把腌好的鸡肉放进烧开水的锅中，无血色后捞出沥干；

       
 

   5、泡好的海蛇干捞出刮掉蛇皮上面的细小鳞片，切段；

       
 

   6、把鸡肉海蛇干放入炖锅中，加入泡好的配料，加入姜，及少量的酒。先大火炖开，为保证汤的清澈，烧开时用勺子捞出些漂浮的浑浊泡；

       
 

   7、烧开后用小火再加炖1到1.5个小时，具体时间可根据个人口感喜好来决定。炖好后出锅品尝；

       
 

做法小窍门

 

   初食用海蛇的人可能会不习惯它的腥味，所以要挑选质量好的海蛇干，我的海蛇干是朋友提前帮忙在海边渔民那里预订的，腥味较小。初次选用海蛇干的朋友可以先使用一小段。使用的厨具：砂锅。

 

海蛇炖鸡功效

 

   海蛇活血祛风湿，老母鸡滋补气血，两者相合既中和了海蛇的腥味，又达到祛湿补气的作用，适合冬天燥热虚火旺的人群，及风湿与体内湿气重的人群食用。