大王蛇营养

      导读：大王蛇营养价值较高，是目前国内吃的做多的一种高档的蛇肉品种，被广大养蛇场大量养殖，取得了极大发展，也是目前一种效益高的特征养殖。大王蛇、王锦蛇的营养也被营养学家关注。我国医传统理论认为王锦蛇可用于惊痫、喉痹、诸疮痈肿、瘰疬、目翳、疥癣等症,因此被利用。

营养价值极高的大王蛇肉，被认为是目前高档的营养滋补品
 

        现代营养学分析发现，大王蛇肉含有大量人体所需要的各种氨基酸。更珍贵的是有八种氨基酸是人体不能合成的，需要外接食物补充，而蛇肉中这8种氨基酸含量较高。另外，蛇肉中还含有一种叫谷氨酸的特殊物质，它具有增强脑细胞活力的作用。除此之外它还含有钙、铁、磷、锌等无机盐以及维生素A，维生素B1、维生素B2等微量元素。

 

       蛇肉虽然营养价值高，但是很多人还是和排斥吃蛇肉，那么我们就可以在烹饪技术上下功夫，让大家吃到美味可口的大王蛇大餐，下面毒蛇网小编就来给大家说说美极大王蛇做法：

 

       美极大王蛇主料：大王蛇1条（约1200克）

 

       美极大王蛇配料：洋葱末、蒜末、青椒末、红椒末、姜末调料：清油500克、蛋黄2只、美极鲜30克，白露5克，生抽5克、黄酒8克、白糖8克、味精5克、麻油5克、蚝油、胡椒粉、生粉少许。

 

       美极大王蛇做法：首先把清理干净的大王蛇切成7-8公分小段。然后倒入沸水中翻滚几下捞出待用，再反蛇段放入高压锅中压8分钟左右取出。取出后用蛋黄、吉干粉、生粉拌匀待用，净锅上火，加入清油、烧滚、下入蛇段、炸至金黄时捞出。再取锅放少许油，加入副料和调料爆香，放入蛇段炒匀，装盘即成。这道菜的特点时，香酥爽口，非常适用于中青年朋友食用。