蛇肉怎样做才好吃 蛇羹做法

     导读：蛇肉富含大量的氨基酸，很多氨基酸还是其他动物肉类都没有的，而且是人物必须的氨基酸，蛇肉的营养价值被现代营养学家关注。吃蛇肉不单是为了品种野味，更重要的是蛇肉的药用价值。蛇肉具有祛风祛湿，止弊痛，治疗各种关节疾病的良药，早在几千年前，我国劳动人们就掌握了蛇肉的治病保健知识，一种流传至今的蛇干、蛇酒就是一直被现代一些所重视（了解更多的蛇酒知识，请登录毒蛇网旗下的蛇酒网），下面毒蛇网小编就来给大家说说蛇羹的烹饪方法，大家不妨在家试试吧！

蛇肉食谱蛇羹制作

 

 

     蛇肉菜系：蛇羹的做法

 

     蛇肉菜品地区分类：广东菜

 

     制作蛇羹的原料：三蛇（眼镜蛇、滑鼠蛇、银环蛇或金环蛇、乌梢蛇），料酒，味精，精盐，姜片，葱条，蛋清，湿粉粉，狸肉，香菇丝，鱼肚丝，木耳，胡椒粉，熟猪油。

 

     蛇羹的制作方法：将三蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约1小时，取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成。

 

     蛇肉食谱蛇羹菜品特点：羹液稀稠适中，色白，鲜美。是款待庆朋好友的好菜，不但引人注目，可以让拉近朋友的友情。

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