【蛇皮怎么制作美食】凉拌蛇皮的做法

      导读：【蛇皮怎么制作美食】凉拌蛇皮的做法，蛇肉美味可口，很多人都喜欢吃蛇肉，特别是到了冬季进补的时候，用蛇肉进补是首先的食材。吃蛇肉大家都知道肉好吃，很多人在做蛇肉的时候会先杀死蛇，然后拔掉蛇皮直接扔掉！其实，这太浪费蛇的资源了，蛇肉不但可以加工各种用品，还是更美味的美食呢？说道这里，很多蛇友问蛇皮怎么做美味食物呢？下面毒蛇网美食小编就来告诉您：

 

       蛇皮的做法有很多种，可以油炸，也可以凉拌，今天我们就来说说冷拌蛇皮的做法：

 

      冷拌蛇皮原 料：蛇皮500克，胡萝卜50克，香菜50克，黄瓜50克，蒜瓣5克，葱段5克，姜片5克，精盐5克，白糖1克，味精2克，麻油50克，胡椒粉1克，绍酒10克。

 

      冷拌蛇皮做法 冷拌蛇皮怎么做好吃

 

      1、将蛇皮刮去鳞片，洗涤干净，放在高压锅内，加水、绍酒、葱段、姜片，上中火烧约15分钟。然后取出，晾凉，切成5厘米长、0.2厘米粗的丝，放在碗内。

 

      2、交胡萝卜、黄瓜洗净，切成5厘米长、0.2厘米粗的丝，加入精盐（2克）腌渍后，挤干水分，放在蛇皮碗内。蒜瓣捣成泥。香菜洗净，切成5厘米长的段。将蒜泥、香菜放入蛇皮碗内，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油拌匀，将盘即成。

 

     冷拌 特点：色彩丰富，蛇皮软嫩，配料脆嫩，咸鲜味香。
 

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