龙凤呈祥砂锅做法 龙凤呈祥砂锅怎么做好吃

      导读：作为吉祥意义的蛇肉食谱，我们会把蛇称为龙，把鸡称为凤，龙凤吉祥更是有很好的寓意，在享受美味蛇肉同时，具有很好的祝福之感，提高了饮食文化的品味。今天我们给大家介绍的这款龙凤呈祥砂锅，味道鲜美，适合大众口味的一道食谱。烹饪范畴属于砂锅/火锅类，主要原料是鸡肉、蛇肉，口味是鲜香，工艺是烧，难度属于高级，需要我们蛇友用心的去制作。下面我们一起来看看这道龙凤呈祥砂锅是怎么做的吧：

龙凤呈祥砂锅做法，龙凤呈祥砂锅怎么做好吃

 

       龙凤呈祥砂锅原料：

 

      乌骨鸡1只（约重1000克）、大王蛇1条（约重700克）、花菜200克、黄芽菜200克、芹菜100克。

 

       龙凤呈祥砂锅佐料：

 

       精制油100克、味精20克、鸡精10克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克。

 

       龙凤呈祥砂锅做法 龙凤呈祥砂锅怎么做好吃？

 

       1、乌骨鸡宰杀去毛和内脏，斩成5厘米长，2厘米宽的条，大王蛇宰杀去皮和内脏，头尾，斩成7厘米长的段并与鸡条一同入汤锅汆水捞起。

 

       2、花菜，黄牙菜，芹菜洗净装入砂锅内待用。

 

       3、炒锅置火上，下油加热，放鸡条和蛇段，煸香。掺白汤，放味精，鸡精，胡椒粉，料酒烧沸，去尽浮沫。