红煨带皮蛇做法 红煨带皮蛇怎么做好吃？

      导读：蛇肉的做法各种各样，可以结合我国三千年的饮食文化，烹饪出各种适合我们身体、口味的蛇肉食谱。今天毒蛇网给大家带来的是一种红煨带皮蛇，这是湘菜的一个食谱，主要原料是蛇肉，口味是辣，工艺是煨。下面就跟着小编一起来看看红煨带皮蛇做法？红煨带皮蛇怎么做好吃？

红煨带皮蛇垂涎欲滴
 

 

       一、红煨带皮蛇原料：草蛇1000克。

 

       二、红煨带皮蛇佐料：

 

       植物油50克、精盐、味精各4克、料酒10克、蚝油25克、辣酱20克、八角、桂皮、草果各2克、干椒25克、姜、葱各10克、香油5克。

 

       三、红煨带皮蛇特色：

 

       色泽红亮，味鲜香辣。

 

       四、红煨带皮蛇做法？红煨带皮蛇怎么做好吃？

 

       1、将草蛇宰杀，放入80℃温水中略烫，退去粗皮，剪开蛇腹，去除内脏，清洗净后砍成5厘米长的段；姜切片。

 

       2、锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热，下入姜片、蛇段、料酒煸炒至熟再放入上述调料、香料，加入鲜汤，用高压锅上火压5分钟至蛇肉软烂，拣去香料，倒回锅内，旺火收干汤汁，淋上香油，出锅装盘即成。

 

       五、红煨带皮蛇烹饪小贴士：

 

       蛇的大小不同，质地也不一样，要根据蛇的大小灵活掌握煨制时间。