姜辣霸王蛇做法 姜辣霸王蛇怎么做好吃？

      导读：菜花蛇是一种美味的无毒蛇品种，由于菜花蛇在我国分布广，国内大部分低去都有吃菜花蛇的习惯，菜花蛇也倍受大家的关注。今天毒蛇网小编给大家介绍的是一种蛇皮脆爽，香辣味鲜，姜味浓郁的姜辣霸王蛇。这道蛇肉食谱是属于湘菜，主要原料是蛇肉，口味是辣，工艺是压，难度属于中级。下面毒蛇网小编就来给大家说说如何制作知道美味的蛇肉食谱：

姜辣菜花蛇美味图片

 

       姜辣霸王蛇原料：

 

       健康的菜花蛇1条（约750克）。

 

       姜辣霸王蛇佐料：

 

       植物油100克、精盐5克、味精3克、鸡精3克、蚝油10克、料酒5克、酱油2克、豆瓣酱5克、辣妹子辣椒酱10克、姜250克、整干椒150克、香油5克、鲜汤500克。

 

       姜辣霸王蛇做法 姜辣霸王蛇怎么做好吃？

 

       1、先将活蛇宰杀，用80℃的水烫一下去鳞，用剪刀沿肚皮剪开，去内脏，洗干净，再把蛇皮剥下来，皮、肉分别砍成8厘米长的段；姜切片。

 

       2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下姜片煸香，再放入蛇肉、蛇皮炒干水分，烹入料酒，加入精盐、味精、酱油、豆瓣酱、辣妹子辣椒酱、鲜汤，旺火晓开后撇去浮沫，放入整干椒，倒入高压锅人压4分钟，出锅装盘即可。