巴国辣香蛇做法 巴国辣香蛇怎么做好吃？

      导读：巴国辣香蛇是一种口味蛇的做法，香辣的口味最适合现代人的口感，在吃腻了各种鱼肉、海鲜的现在，吃一下美味又具有食疗功效的蛇肉每餐，是一种全新的感受。 巴国辣香蛇主要成分的蛇肉，可以用体型较大的肉食蛇类，如眼镜蛇、大王蛇、水律蛇、乌梢蛇、黑眉锦蛇均可。从食疗价值来说，眼镜蛇更好，味道也比较鲜美。下面毒蛇网小编来给大家介绍一下这道蛇肉食谱，巴国辣香蛇的做法。

巴国辣香蛇做法图片
 

 

      巴国辣香蛇口味：香辣；

 

      巴国辣香蛇烹饪工艺：溜；

 

      巴国辣香蛇食材：蛇肉500克，辣椒(红、尖、干)25克，花椒2克，盐8克，姜10克，大葱15克，味精2克，胡椒2克；

 

      巴国辣香蛇做法 巴国辣香蛇怎么做好吃？

 

      1、将活蛇宰杀，去内脏、鳞甲、宰断主骨，盘成圆形；

 

      2、用牙签别住定形，入锅除去血水待用；

 

      3、锅中打葱油、加鲜汤、辣椒、花椒吃味，制成麻辣卤汁；

 

      4、将盘好的蛇放入卤汁中，卤至入味，软时捞起；

 

      5、走菜时取掉牙签，放入盘中围上番茄叶，淋上少许麻辣汁即可。

 

      巴国辣香蛇制作要诀：

 

      1、蛇宰杀后去尽鳞甲；

 

      2、卤制时要注意火候，不要太软，也不宜太硬；

 

      3、装盘要美观大方。

 

      健康提示：蛇肉营养丰富，味甘咸，性温，入肝肾经有通经络、祛风湿的功效。