蒜香蛇花做法 蒜香蛇肉怎么做好吃

     导读：蒜香蛇花是一道鲜美可口的蛇肉食谱，采用优质的水律蛇或眼镜蛇、大王蛇肉，然后用传统的蒜香味的厨艺精心烹饪而成。这道蛇肉食谱更加的鲜美、香味四射。下面毒蛇网小编就来给各位美食爱好者来说说如何做蒜香蛇花：

 

蛇肉怎么做好吃 蒜香蛇花图片

 

     蒜香蛇花口味：蒜香味；

     

     蒜香蛇花烹饪工艺：炸；

 

     蒜香蛇花食材：水律蛇或眼镜蛇或大王蛇蛇肉500克，鸡蛋清50克，植物油35克，料酒10克，盐4克，胡椒粉2克，嫩肉粉5克，吉士粉5克，淀粉(玉米)8克，姜汁5克，葱汁5克，大蒜(白皮)20克；

 

     蒜香蛇花做法 蒜香蛇肉怎么做好吃 

 

     1、将蛇肉剞十字花刀改刀成块，加精盐、料酒、胡椒粉、蒜末、姜葱汁、嫩肉粉、吉士粉、淀粉、鸡蛋清、植物油拌匀；

 

     2、炒锅注油烧至五成热，下入蛇块滑散呈花形至断生，捞出；

 

     3、待油温回升时，复炸至棕黄色，捞出装盘；

 

     4、炒锅留底油烧热，下入蒜末炸香，捞出撒在蛇花上即可。

 

     蒜香蛇花的做法小贴士：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。购买的蛇肉如果不能保证是人工饲养的，不含有寄生虫的蛇肉，需要用高压锅彻底的压熟后烹饪。