蛇肉食谱烧鸡肝拼蛇做法

       导读：蛇肉食谱烧鸡肝拼蛇做法，蛇肉富含丰富的氨基酸和微量元素，是一般肉类所没有的，这到蛇肉食谱，融入了卤熟的鸡肝，增加了蛋白质的多样化，更能够滋养身体，下面毒蛇网小编来给大家介绍一下这段蛇肉食谱的做法：

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蛇肉食谱欣赏
 

 

        蛇肉食谱名称：烧鸡肝拼蛇；

 

        蛇肉食谱材料：水律蛇（滑鼠蛇）500克、鸡肝适量；

 

        蛇肉食谱佐料：食盐、味精、生粉、生油、蛋粉、黄酒、香菇、蒜茸、葱、姜；

 

        蛇肉食谱烧鸡肝拼蛇做法：

 

        取剔骨滑鼠蛇肉，每500克用食盐25克腌1小时，再用清水将蛇肉洗至白色，捞起去筋。将蛇肉切成长约6厘米片，用毛油吸出水分，按重500克加1只蛋的蛋白，加味精、精盐各8克，生粉15克，生油!少许，拌匀腌之，备用。将鸡肝卤熟，上蛋粉，用中火油炸至金黄色，切片扣入碗内。将前述腌过的蛇片用文火泡油后，随即起锅落油，加洒少许黄酒，加入菇料、蒜茸、葱、姜花同炒熟，用湿马蹄粉打芡加包尾油后，倒入鸡肝碗内，覆盖入碟，鸡肝在上面即成。