蛇肉食谱：菊花会三蛇做法

         导读：蛇肉食谱：菊花会三蛇做法，这是到融合中西方食谱的一种蛇肉做法，菊花有清热明目、退火的功效，搭配蛇肉的丰富营养和蛇肉特有的祛风湿、止痹痛，保健养蛇的功效，把蛇肉融入大中西餐是饮食文化中来，迎合了现代人对饮食的审美观点。下面毒蛇网小编就来给大家说说这道蛇肉食谱的做法。

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蛇肉食谱，菊花会三蛇

 

         蛇肉食谱名称：菊花会三蛇

 

         原料：眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇净肉200克，鸡肉丝、鸭肉丝各35克，冬菇丝80克、木耳丝25克、湿鱼白50克；

 

         佐料：姜、葱、精盐、味精、绍兴黄酒、陈皮；

 

         制作方法：将眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇净肉200克，撕成长7～10厘米的细丝，用姜、葱、食盐、味精、绍兴黄酒煨好备用。用时取姜丝入水滚去辣味，再放入上述蛇丝，以及鸡丝、火鸭丝各35克、冬菇丝80克、木耳丝25克、湿鱼白50克、陈皮少许，再加蛇汤1500毫升同煮。待沸后，加味精、麻油。然后调入事先调成浆状的15克生粉，使成羹状，末了加猪油盖好。当此羹端上桌时，盘中即成。