蛇肉食谱，三蛇羹的做法

        导读：我国中华美食众多，其中做羹是一个适合养身的食谱，特别适合养胃。而用蛇肉做羹很多朋友还是不会吧，今天，毒蛇网小编就来给大家带来一道可以治疗肢寒畏冷食谱、关节炎食谱膳食，三蛇羹给大家，想学习的蛇友赶紧认真的看吧。

美味的三蛇羹
 

 

        蛇肉食谱名称：三蛇羹；

 

        菜系及功效：肢寒畏冷食谱，关节炎食谱 ；

 

        蛇肉食谱口味：咸鲜味；

   

        烹饪工艺：煮；

 

        蛇肉食谱三丝蛇羹材料：

 

        主料：蛇肉300克；

 

        辅料：鸡胸脯肉150克,火腿100克,冬笋100克,鸡蛋清15克；

 

        调料：料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,味精2克,白兰地5克,淀粉(玉米)10克,鸡油15克,姜5克,小葱10克,香油2克；

 

        三丝蛇羹做法：

 

        1、先杀死蛇；

 

        2、左手紧攥蛇头，右手握紧蛇皮向下捋去，用小刀沿蛇脖划一圈，退去蛇皮用小刀从蛇的颈部划至腹部，取出内脏；

 

        3、洗净后用清水煮熟，捞出，放入冷水中浸凉；

 

        4、逐将蛇肉撕成丝，让煮蛇的汤沉淀，备用；

 

        5、将小鸡脯肉片去筋、皮，切成细丝；

 

        6、用精盐、绍酒、味精腌入味；

 

        7、加少许鸡蛋清、玉米粉浆好，再用沸水烫熟；

 

        8、将冬笋切成细丝；

 

        9、将熟火腿切细丝；

 

        10、汤锅置火上，加入煮蛇的原汤和适量奶汤，煮沸；

 

        11、下蛇丝、鸡丝、冬笋丝，并用精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉调好口味；

 

        12、用玉米粉勾成薄芡，淋些香油，撒上葱丝、姜丝即可出锅。

 

        三丝蛇羹的制作要诀：本品需奶汤适量。

 

        小帖士-健康提示：

 

        1、祛风除寒，舒经活络；

 

        2、对风湿性关节炎、类风湿性关节炎、慢性腰腿痛有疗效。

 

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