炖蛇肉 炖蛇肉做法、怎么做？

        导读：炖蛇肉 炖蛇肉做法、怎么做？提到蛇，大家都很害怕，吃蛇更不用说了。但品尝过蛇肉美味的人就会难以忘记！越吃越想吃。之所以有大量的人喜欢吃蛇肉，并不单是美味开口，还是因为蛇肉的营养价值高，对人体的保健作用大。其实，怕蛇的人可以用炖蛇肉的烹饪方法来做蛇肉，这大家都是比较容易接受的。今天，毒蛇网小编就来给大家说说炖蛇肉的做法，希望各位蛇友会喜欢：

美味蛇肉

 

        蛇肉怎么炖

 

        其实，炖蛇肉营养价值更高，可以让我们人体更好的吸收蛇肉的营养成分。如果在炖蛇肉的时候，科学的加入一些其他补品，这样炖蛇肉更加有营养，效果更好了。但是大家知道吗蛇肉的营养是很高的，也能够用来治疗很多的疾病，它的食疗价值已经是很高的了。

 

        清炖蛇肉方法

 

        原料：乌梢蛇1条，陈皮6克，生姜3片，精盐适量。

 

        乌梢蛇去内脏，洗净。和陈皮、生姜一起放入砂锅中，加入清水，一起炖煮。当蛇肉熟烂后，放入精盐即成。可饮汤吃肉。

 

         功效：祛风通络、除湿止痛。适用于风寒湿痹型白癜风患者。

宰杀好准备下锅的蛇肉

 

         炖蛇肉的功效

 

         蛇肉的药用功效蛇肉不但味道鲜美，而且还可治病。蛇肉去皮后切丝，配以鸡丝、肉丝、笋丝、冬菇烩制成蛇羹。味美、易消化，对老人、体弱畏寒者尤为适宜。以蛇肉配方，可治多种疾病。例如：1.用胡椒根煲蛇肉，可治风湿症。 2.用北芪煲南蛇肉，可治偏瘫，3.用蟾蜍、水蛇煲粥，可治湿毒。4.用丹参和乌梢蛇(干品)水煎服用，可冶皮肤瘙痒及荨麻疹。

 

         此外，蛇胆也可入药。著名的蛇胆酒，有舒筋通络作用，对四肢麻痹，屈伸不利者颇有疗效。

 

         炖蛇肉最近食谱之龟蛇大补汤

 

         龟蛇为滋补佳品，此汤炖法能使原料炖透，易于人体吸收，火候足，香气浓，龟蛇肉嫩而不烂，汤清醇淡黄，味鲜可口。

 

         龟蛇大补汤材料：   

 

        主料：山龟1只(重约2000克)，花蛇1条(重约750克)，猪瘦肉100克，北芪10克，党参10克，上汤1200克，姜3片，葱3条，味精，精盐，米酒适量。

美味蛇肉龟蛇大补汤

 

         龟蛇大补汤做法：

 

         1、山龟、花蛇分别去头，开腹除脏，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分。

 

         2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过料面，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，煮滚后装入瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，取出。

 

         3、把炖锅中味料渣全部清除，撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。

 

          很多人对蛇肉还是有一定的忌惮！除了怕蛇还怕寄生虫，其实没有必要担心，只要注意烹饪方法就可以了，我们小时候经常吃蛇肉，也没有网上说的那么可怕。吃蛇肉关键是要煮熟，最好是高压锅煮比较好。对于特别怕蛇人，可以吧蛇肉炖化了和蛇肉汤，这样蛇的形状就看不到了，也就没有害怕的感觉了。