蛇肉罐头 哪里买到蛇肉罐头

      导读：养蛇业的发展已经有很多年了，养蛇技术目前已经成熟，虽然有很多人还没有掌握科学的养蛇方法，但一些大型的蛇场已经开始规模化养蛇了，养蛇的黄金时代已经来临，对于我国养蛇人来说也是一种机遇。一些走在养蛇前沿的养蛇公司，并不满足生产型的养蛇方法，而是把目标放在加工型的方面，来着手开发蛇产品，如蛇肉罐头就是一个很好的加工模式。那么蛇肉蛇肉罐头，哪里买到蛇肉罐头？很多蛇友对蛇肉罐头很少感兴趣，下面我们来给大家说说：

上图是美国人加工的响尾蛇蛇肉罐头
 

       蛇肉罐头的加工首先要建立在大量的蛇资源上，特别适合广西、广东地区养蛇人多的地区，蛇肉罐头的加工可以选择价格不高的，低于3斤一些的蛇类来加工。我们都知道，三斤以上的蛇价格比较高，低于一个等级，价格就会下降，加工蛇肉罐头不需要太大的蛇。加工蛇肉罐头的方法并不是什么高科技技术，经过一段时间的培训，完全可以加工出合格的蛇肉罐头来了。

 

      我们都知道，活蛇的运输比较麻烦，快递又明文规定不允许快递活的动物，这样就制约了养蛇的零售渠道。零售价格要比批发价格高的多，也不能很好的流通，加工成蛇肉罐头后，就可以方便储存，吃蛇肉不需要自己杀蛇、剥皮等一系列的问题，只要购买到蛇肉罐头，然后按照自己喜欢的口味来烹饪就可以了。集约化、专业化的屠宰加工蛇肉，更能把控卫生安全。

 

      蛇肉罐头需要杀菌，杀菌对制作罐头来说很重要的一道工序，如果杀菌不彻底，很多的微生物会破坏罐头里面的蛇肉。蛇肉罐头如果杀菌不够，残存在罐头内的微生物当条件转变到适于其生长活动时，或由于密封不严而造成微生物重新侵入时，就能造成罐头食品的败坏。通过杀菌，可以有效地防止食品不受病虫害及霉菌和细菌等微生物的危害，并破坏食品中的酶，使食品贮藏两年以上而不变质。传统的食品杀菌工艺，是采用蒸、煮、加热的方法，利用传导和对流换热，热源从食品的外表向内部传递进行加热，在一定的温度作用下，使食品中的微生物达到热力致死。

 

       随着科技的进步和人们生活及消费水平的提高，对各种食品的总体质量要求越来越高，要求食品不破坏或少破坏营养成分，保持原有的风味。这就对罐头的杀菌工艺及设备提出了新的要求。近年来，国内外研制开发出了一系列食品杀菌的新技术。这些技术与传统的巴斯德食品杀菌方法相比，不仅避免使用高温而使食品质量受损害，而且还增强了杀菌效果，提高了食品的质量。