蛇肉 中医

      导读：蛇肉味道鲜美，具有很高的营养保健价值，早在 几千年前，我国中医早就了解的蛇肉的药用集中，运用蛇肉治病。中医认为，蛇肉性味 味甘、咸，性平或温。富含含蛋白质、脂肪、糖类、挥发油等。其中毒蛇含有少量毒。蛇肉在治疗疾病方面有滋补肝肾、健脾抗癌、祛风通络。用于日久风湿、肢体麻痹、筋脉拘挛、半身不遂、中风口眼（口呙）斜、皮肤疥癣。这些都是我国劳动人民几千年的经验所得。广东人吃蛇，已有悠久的历史。《史记》中提到的地理书《山海经》，便在《国内南经》章中载：南方人吃巴蛇，可免“心腹之患”，是为驱除疾病的饿。

 

 

      现代医学研究发现，蛇肉具有一下的功效：

 

      1、蛇肉具有解除疲劳

 

       蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。

     

       2、蛇肉具有延年益寿

 

      蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。

 

      3、蛇肉具有预防疾病的功效

 

       蛇肉中的丰富的蛋白质含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。

 

        4、蛇肉具有防治血管硬化的功效

 

       蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

 

       经过大量的研究发现，蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

 

       各种蛇各有其不同的性味、功用，如“三蛇”、“五蛇”需3种或5种合用，才可获得对身体的全面保健效果，因而常以“三蛇酒”“五蛇酒”供作药用。

 

       蛇肉适合人群：

 

       1、一般人均可食用；

    

       2、尤其适合风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。

 

       3、疾、疮疡者忌食。蛇肉食疗作用：蛇肉具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效。在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。