吃蛇肉有没有什么害处?

        导读：吃蛇肉有没有什么害处?我国人吃蛇肉历史悠久，特别是广东人最喜欢吃蛇肉，对人体有很多的益处。蛇肉味美，汤胜鸡汤，席上珍肴，兼治风湿类疾病 ，蛇肉挺滋补的，没关系，南方很多地方都吃蛇的。把蛇头去掉，皮剥净，内脏去掉，蛇胆另煮熟后晒干可以做药，蛇皮晒干后也可以做药。

吃蛇肉需要注意烹饪的方法
 

 

         吃蛇肉有没有什么害处?

       

        但是、蛇身上有寄生虫特别是野生的蛇类，很多出售的野生蛇类表皮粗糙、鳞片翘起，这些都是患有寄生虫的蛇，我们再选购的时候需要注意，建议大家购买优质的人工养殖的蛇肉，人工养殖的蛇都需要多次驱虫，避免寄生虫的威胁。

 

        为了避免寄生虫对吃蛇人的威胁，我们在烹饪蛇肉的时候需要讲究点，要彻底的煮熟，不能半生或生吃，如涮蛇肉，从健康角度来说是不可取的，除非你真的知道这蛇肉没有寄生虫！因此，我们需要在烹饪的时候，首先用高压锅彻底的压熟，即使有寄生虫，也会被高压高温下杀死，然后根据自己的口感来烹饪。

 

        南方人吃蛇肉的方法：

 

        南方人喜欢吃蛇。通常是将蛇杀死，去内肝脏，剁砍成寸半长的节段，入锅纯煮，加上配料，煮熟了将节状的蛇肉，一丝一丝剥下来，味美汤鲜，很好吃。也有用调料配制淹好，用油锅炸熟，香脆可口。还有什么龙虎斗（蛇猫）、龙夙斗（蛇鸡）、龙虎夙斗（蛇猫鸡）等等，都是很好的做法。