煮蛇肉为什么要在室外？在家里煮蛇肉为什么会变成毒药！

   导读：煮蛇肉为什么要在室外？在家里煮蛇肉为什么会变成毒药！蛇肉是一种营养美味、强身祛病的一种药食兼用膳食，特别是南方，吃蛇肉历史悠久，更是广东以南地区古代的防治风湿疾病的良药。而现代人主要是药膳、滋补的目的来吃蛇肉。关于煮蛇肉要在室外，完全是一种古代人对科学知识的不了解所致，更多的是对蛇的敬仰之情，以及习俗对蛇的尊敬，造成的一种错误的理解。下面毒蛇网小编就来给大家分享一下。

   古人喜食蛇，最初的目的，当然是为了果腹。在生产力水平低下的时代，许多动物、植物都成为人们口中的食物。其次，蛇肉鲜美，确有其特殊的功效。李时珍《本草纲目》载，蛇有驱风活血、补中益气之效，蛇胆还能明目，治疗风湿神经痛。这些，也得到了现代科学的验证。

   古人食蛇，方法极为考究。如在烹煮蛇肉时，必须是在野外的空旷之地，决不能放在家里制作。为什么要这样？传说是为了防止蜈蚣拉尿到蛇羹里，吃了会中毒。邻近三水的肇庆广宁县就有一个吃蛇的风俗。当地农村烹蛇都在屋外进行，蛇汤配以猪肉和姜片。村中不分男女辈分，见者有份，每人一大碗，席地喝汤。此俗即起源于蛇与蜈蚣打斗的传说。这样喝蛇汤，据说就能和睦相处了。

   在屋外烹蛇的习俗，更多的是因为蛇的特性。古人对蛇有着既敬又怕的矛盾心理。平时怕受到蛇的攻击，食完蛇之后，还是小心地把蛇骨埋好。就是担心有人踩到坚硬的蛇骨，导致中毒或者患上其他疾病。民间也有踩到蛇骨会得麻风病的说法。笔者认为，还有另一个重要原因。在古人眼里，动物和人一样，是有躯体也有灵魂的。蛇是报复之心极强的凶猛之物。人们想食蛇，又担心以后蛇的灵魂或其同类会上门寻仇。因此，放在外面烹食，蛇找不到报复之门，如此便能够起到防灾作用。

   1、保护心血管健康

   蛇肉中含有丰富的亚油酸，亚油酸具有降低血脂、软化血管，促进血管内循环，降低血管中的胆固醇含量，具有保护心血管健康的作用

   2、促进骨骼发育

   蛇中含有丰富的钙离子和镁离子，食用可以促进骨骼的发育，增强骨骼密度和强度，防止骨折等作用。

   3、增长智力

   蛇肉中含有丰富的氨基酸，可以增强细胞的活力，促进脑细胞的增长，具有增长智力的作用。