三蛇酒的酿制方法

       导读：三蛇酒的酿制方法有多种，有活蛇炮制发，这是目前用的比较多的方法，还有一种就是用蛇干炮制三蛇酒的方法，这个主要是中医开给患者炮制的方法。还有一种比较古老的酿造三蛇酒的方法，这种酿造方法已经不用了，工序繁琐，时间比较长，是在酒发酵的时候加入熟蛇放入一起酿造。下面我们类分享一些三蛇酒的方法。

各种蛇酒展示图片
 

 

       三蛇酒配方：

       乌稍蛇1500克，大白花蛇200克，脆蛇100克，生地黄500克，冰糖5000克，白酒100公斤。

 

       三蛇酒的酿制方法：

      将三种蛇去头，用酒洗润切成短节干燥，生地洗净切碎备用；冰糖置锅中，加入适量的水置火上加热溶化，待糖汁至黄色时，趁热用一层纱布过滤去渣备用；将白酒装入坛内，三蛇、生地放入酒中，加盖密封，每天搅拌一次。10-15天开坛过滤，加入冰糖汁充分拌匀，再过滤1次即可服用。

 

       三蛇酒：风寒湿痹之筋骨疼痛，肢体麻木，屈伸不利，半身不遂，跌打损伤之瘀肿，疼痛及风寒入络之抽搐，惊厥等症，亦适用于骨结核，中风后遗症患者。

 

      蛇酒浸泡的方法：

 

      1、干浸法，将加工好的蛇肉干，以5：1的比例浸入55度的白酒中，密封2个月，待酒色转黄即可饮用；

 

      2、鲜浸法，把蛇杀死，去内脏，清水洗净，浸泡入55度白酒中，密封两个月即可。 三蛇蛤蚧酒是用蚧、金环蛇、灰鼠蛇、眼镜蛇及有关中草药浸酒而成。制法是蛤蚧、三种蛇各1条(大约1000~1500克)分别去内脏去头，用清水洗净，用布擦干，泡入50度以上7.5~10升的米酒中，密封2~3个月。三蛇蛤蚧酒橙黄色，味香醇。