三蛇酒制作视频

      三蛇酒做法：

 

      一、三蛇酒原料：

 

      乌梢蛇1500 克，大白花蛇200 克，脆蛇100 克，生地黄500 克，冰糖5000 克，白酒100 公斤。

 

       二、三蛇酒制法：

 

      1、将三种蛇剁去头，用酒洗润，切短节，干燥。生地黄洗净泥沙，切碎备用。

 

      2、冰糖置锅中，加入适量水，置火上加热溶化，待糖液变成黄色时，停止加热，趁热用一层纱布过滤去渣待用。

 

      3、将白酒装入适量的酒坛中，将泡制好的三种蛇段和生地黄到入酒中，加盖封严，浸泡10～15 天，每天搅拌一次，到期后开坛过滤澄清，加入冰糖汁，充分拌匀，再滤一遍即成。

 

      按：三蛇酒具有祛风湿，透筋骨，定惊等功效，适用于风湿、瘫痪、骨节疼痛、四肢麻木、半身不遂，须发脱落等症。 

三蛇酒制作视频图解

 

      三蛇酒浸泡的方法：

 

      1、干浸法，将加工好的蛇肉干，以5：1的比例浸入55度的白酒中，密封2个月，待酒色转黄即可饮用；

 

      2、鲜浸法，把蛇杀死，去内脏，清水洗净，浸泡入55度白酒中，密封两个月即可。 三蛇蛤蚧酒是用蚧、金环蛇、灰鼠蛇、眼镜蛇及有关中草药浸酒而成。制法是蛤蚧、三种蛇各1条(大约1000~1500克)分别去内脏去头，用清水洗净，用布擦干，泡入50度以上7.5~10升的米酒中，密封2~3个月。三蛇蛤蚧酒橙黄色，味香醇。

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