菜花蛇的吃法

      导读：菜花蛇的吃法有多种，每一种吃法都是我们厨师烹饪技巧的创新。我们可以把菜花蛇看做普通的肉类，虽然菜花蛇营养价值高，具有很好的保健养生功效，但它们还是一种肉类。可以用普通肉类的方法来烹饪蛇肉。

菜花蛇吃法，龟蛇大补汤
 

      菜花蛇的吃法可以根据自己的口味，膳食的效果来合理的选择吃法。如果我们是年轻的美食爱好者，必需吃吃重口味的菜花蛇，我们可以加工成椒盐菜花蛇、火锅菜花蛇、菜花蛇肉串等方法来吃。如果讲究营养，那么可以用菜花蛇炖农家老母鸡、菜花蛇炖龟鳖等吃法。如果滋补养生，可以在清炖菜花蛇然后加入一些滋补的中药材，如人参、黄芪、灵芝、山药、冬虫夏草等，达到很好的养蛇功效。下面我们来给大家说说龟蛇大补汤的做法，希望可以满足你的口味的同时，也能够滋养你的身体，美容养颜的效果。

 

      菜花蛇吃法，龟蛇大补汤做法

 

      龟蛇大补汤简介：

 

      龟蛇为滋补佳品，此汤炖法能使原料炖透，易于人体吸收，火候足，香气浓，龟蛇肉嫩而不烂，汤清醇淡黄，味鲜可口。

 

      龟蛇大补汤材料

 

      主料：山龟1只（重约2000克），菜花蛇1条（重约750克），猪瘦肉100克，北芪10克，党参10克，上汤1200克，姜3片，葱3条，味精，精盐，米酒适量。

 

       龟蛇大补汤做法

 

       1、山龟、花蛇分别去头，开腹除脏，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分。

 

       2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过料面，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，煮滚后装入瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，取出。

 

      3、把炖锅中味料渣全部清除，撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。