菜花蛇的蛇皮能吃吗? 凉拌蛇皮做法？

      导读：菜花蛇的蛇皮能吃吗? 凉拌蛇皮做法？蛇全身都是宝，是一道大补的食谱，具有口感鲜美，滋补强壮、祛风湿、止痹痛的功效。同时还有提高机体抵抗力、提高性欲的作用。很多人购买菜花蛇后，把蛇皮扔了，着实可惜了。其实蛇皮是可以吃，蛇皮可以祛风湿，明目。用于惊痫、咽喉肿痛、疥癣、目翳等症。菜花蛇就是最常见做菜的蛇，煎．炸．炖都可以，吃法很多，清热去火的，下面毒蛇网小编就来给大家分享一篇文章：

菜花蛇凉拌蛇皮

 

       菜花蛇的蛇皮能吃吗? 凉拌蛇皮做法？

 

需要特别提一点，这个是水滚，下蛇皮，再次沸腾后煮个２分钟左右；



用手将腹部的鳞片拨出，也就是皮最两边的粗鳞，很容易弄掉



将蛇皮展平，用小刀刀背刮两遍，一边刮不太干净，通常做法是刮玩后，用水清洗干净，然后再刮第二遍。



然后翻过来，将内侧息肉刮干净，主要在腹部，也就是蛇皮两边，一样用小刀刀背来操作，处理完成只会，再用水彻底的洗干净。




锅内煮水，放入大片的姜，姜一枚，用刀拍散



水煮滚后，放入洗净的蛇皮煮2-3分钟。这个时间控制非常的重要，煮老了，蛇皮会比牛筋还要韧，这样就毁掉了。



煮好后，捞出切丝，放入葱段、在碗中备用

    　特别用文字再记录一边：

　　１，先将油烧热，然后放入姜片（拍碎）、蒜末爆香

　　２，加入盐、胡椒、酱油、糖、料酒（白酒也行）调味

　　３，加入小半碗水，煮滚后，直接浇入蛇皮中（我过了下滤，不滤也没有关系）

　　４，浸泡腌制个１个钟头就能吃了。冰过以后口感会更好，而且世界浸的越长越入味；

最后是腌制了，等1小时候就可以吃了，如果冰镇后口味更好，更好吃。


 

      泡壶菊花枸杞茶～咬一口爽脆的蛇皮、真的绝对算得上是人家极品捏……