牛肚荷叶汤的做法步骤 - 功效补中益气、健脾消食
导读:牛肚是牛下水的一部分,也是大家都比较喜欢吃的美食,牛肚火锅特别受欢迎,小伙伴们都喜欢吃。牛肚的营养价值特别的高,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。牛肚和荷叶熬汤有不错的药用功效,特别适合胃部虚弱的人食用,下面毒蛇网美食小编就来给大家分享一下,牛肚荷叶汤的做法步骤 。
牛肚荷叶汤药材:
牛肚荷叶汤所需要的药材有,鲜荷叶2张,茴香、肉桂、生姜、胡椒各1克。干荷叶没有鲜荷叶的香味,那样做出来口感差。
牛肚荷叶汤食材:
牛肚荷叶汤所需要牛肚800克,另外,需要黄酒10毫升,盐20克即可。
牛肚荷叶汤做法:
步骤1:牛肚洗净,用盐、醋半碗反复擦洗,再用冷水反复洗净。
步骤2:荷叶垫在砂锅底,放入牛肚,加水,大火烧沸后用中火煮40分钟,捞出牛肚,切小块后再倒入砂锅,加黄酒、茴香及肉桂少许,小火煨2小时,再加盐、姜、胡椒粉少许,继续煨3小时,至肚烂即可。
牛肚荷叶汤功效:
牛肚荷叶汤的功效主要是补中益气、健脾消食。适用于胃下垂、脘腹闷胀、食欲不振等症。牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。荷叶有开胃消食,止血固精。清凉解暑,止渴生津,治泻痢,解火热的功效。
牛肚荷叶汤食法:
牛肚荷叶汤的吃法不拘,可以佐餐食用,每日饮汤2次,每次30毫升。也可以作为晚餐食用,起到滋补除病的功效,无毒副作用,可以长期放心的食用。
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