薏米百合滋补鸡块做法步骤 - 功效养心补肾、润肺健脾

  • 时间:2021-03-19
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  • 来源:毒蛇网
  •    导读:薏米百合滋补鸡块做法步骤 - 功效养心补肾、润肺健脾,老母鸡是民间大补,在农村是最常见的滋补品。虽然现代人吃的比较好,但农家老母鸡依然是大家放心的滋补美食。本方的滋补药膳不单有滋补的农家老母鸡,还有滋补中药材薏米、芡实、百合,都是不错的滋补佳品。下面毒蛇网美食小编就来给大家分享一下这道滋补鸡块的做法。
    薏米百合滋补鸡块做法步骤

    一、滋补鸡块药材

       薏米百合滋补鸡块所需要的药材分别是薏米、芡实、百合各10克,干贝8克。最好不要到药店买,药店会被其他中药材药味附着,不好吃,到超市购买食用的那种。
    薏米百合滋补鸡块做法步骤

    二、滋补鸡块食材

       薏米百合滋补鸡块所需要的食材主要有母鸡1500克,香菇、姜末各8克,料酒10毫升,糯米50克,莲子(去心)20克,麻油各20毫升,熟火腿15克,盐3克,胡椒粉2克,糖醋生菜100克,椒盐调料3克,熟植物油适量。
    薏米百合滋补鸡块做法步骤

    三、滋补鸡块做法步骤

       步骤1:母鸡宰杀,去毛、内脏,整鸡出骨,洗净,用料酒、盐、姜末涂抹鸡身和鸡腹,腌渍约30分钟;糯米、薏米、百合、莲子(去心)、芡实分别泡涨、洗净,盛入碗内,上笼蒸熟;火腿、香菇均切成小粒。
       以上几种辅料盛盆,加植物油适量、盐1克、胡椒粉1克拌匀,装入鸡腹,竹签封住脖子和肛门,上笼蒸2小时后取出。沥干水,凉凉,用细竹签在鸡胸部、鸡腿部戳几个气眼。
       步骤2:锅置火上,入油大火烧至六成热。放入鸡炸至呈淡黄色,捞出,抽出竹签,鸡胸上划斜刀花,盛盘。
       步骤3:净锅置火上,加麻油烧热,淋在鸡脯刀口处,与糖醋生菜、椒盐调料一同上桌即可。
    薏米百合滋补鸡块做法步骤

    四、滋补鸡块功效

       薏米百合滋补鸡块滋补功效我们从配方上就可以看出。该鸡汤具有养心补肾、润肺健脾。适用于脾虚湿困所致的遗精、阳痿、遗尿等症。方中的百合是滋阴常用药材,也是食用汤中比较常见的食材品种,滋阴补虚效果特别的好。

    五、滋补鸡块食法

       薏米百合滋补鸡块可以作为佐餐或单独食用,更适合招待贵宾,家里亲朋好友,特别是中老年人,病后人群吃最好。
     
    作者:蛇迷(文章完)
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