药膳食疗菜谱:麦冬鹌鹑汤做法-功效补益五脏,养阴生津!

  • 时间:2020-07-03
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  • 来源:毒蛇网
  •    导读:药膳食疗菜谱:麦冬鹌鹑做法-功效补益五脏,养阴生津!鹌鹑是大家都喜欢吃的小型家禽,也是鸟类,肉质鲜美可口,比普通的鸡鸭味道更美,营养价值更高,自古就是滋补的好食材。麦冬是滋阴的常用中药材,有滋阴补肺、滋补胃阴的功效,特别适合阴虚型体重服用。麦冬也是常用的膳食中药材,药食兼用品种。下面我们来看看麦冬鹌鹑做法。
    麦冬鹌鹑汤做法图

    一、麦冬鹌鹑药材:

       麦冬10克。

    二、麦冬鹌鹑食材:

       鹌鹑5只,青菜心8棵,盐3克,味精2克,料酒10毫升,生抽、老抽各5毫升,白砂糖2克,姜片3克,葱段5克,八角、桂皮、香叶、小茴香各2克,植物油15毫升,香油10毫升。
    麦冬鹌鹑汤做法图

    三、麦冬鹌鹑做法:

       步骤1:麦冬洗净,入砂锅中加水煎成浓缩药汁;鹌鹑处理干净,入沸水中加料酒汆煮1分钟后捞出洗净;青菜心洗净,入沸水中加盐、植物油,焯熟后取出备用。
       步骤2:锅置火上,入油烧至三成热,放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、小茴香炒香,加水适量,兑入麦冬汁、生抽、老抽,加盐、味精、白砂糖,放入鹌鹑,中火煮熟,加入香油,大火烧5分钟收汁。
       步骤3:青菜心盛盘垫底,将鹌鹑盛在青菜心上,凉凉后上桌即可。

    四、麦冬鹌鹑功效:

       麦冬鹌鹑具有补益五脏,养阴生津的功效与作用。特别适用于消化不良、单纯性肥胖、慢性腰腿疼痛等症人群食用。也比较适合冬季进补,中老年人日常健康饮食调理。

    五、麦冬鹌鹑食法:

       麦冬鹌鹑可以直接饮汤食肉,也可以作为主食菜谱,饭后喝点汤。宜可以作为下午小吃食用均可,没有太严格的要求。
     
    作者:蛇迷(文章完)
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