口味蛇价格与家常菜做法

   导读：口味蛇是大家都喜欢吃的蛇肉美食，特别是冬季到来，吃一顿辣辣的口味蛇，全身暖意升腾，立刻感觉舒畅起来，在驱寒的同时，也满足了我们的馋嘴，丰富了营养需求。部分美食爱好者路过蛇餐馆，开到有口味蛇招牌菜的时候，都想进去吃一顿，但不知道一般的口味蛇价格如何。能不能自己在家里做？下面毒蛇网小编就来给大家说说口味蛇的价格和家常菜做法。

   口味蛇的价格根据地区不同，消费高低和消费环境影响，价格差别还是比较大的，一般的来说，需要几百块钱一斤，因为口味蛇基本都是目前流行市场的三大肉用蛇，大王蛇、水律蛇、眼镜蛇，这几种蛇都是大条的，一般三斤以上的好吃，味道好，也是出栏的标准，这种规格的虽然肉质最好，但价格不低，都在100元一斤以上，在加上做出来，蛇餐馆要赚点，都需要200多元一斤的熟肉，如果论盘的话，没有100也吃不到。价格还是不便宜的。

   如果是自己在家做，购买一条三斤的价格也需要三百多到四百了，价格也不低。所以说，吃口味蛇还是要花点钱的，消费还是比较高，工薪阶层也别太吝啬，偶尔吃点改善口味也是应该的。如果一家人在一起吃的话，还是自己购买自己做，其实做起来也比较容易的。

   口味蛇的做法并不复杂，我们购买到大王蛇或者水律蛇后，让小贩子帮助杀好，特别是眼镜蛇不要自己尝试宰杀，让蛇贩子杀好后带回家切短做。可以连皮做更好吃，以前有剥皮的，现在基本都不剥皮，带皮更有嚼劲，味道更鲜美。

   首先我们需要准备好用料，大王山或者水律蛇肉也可以是眼镜蛇肉，750克左右，然后是小米椒450克左右，大蒜生姜个适量，八角桂皮香叶适量。精盐、味精啊少许即可，根据自己的口味习惯。

   蛇可以到附近的菜市场去买，没有的话也可以到网上购买，如联系毒蛇网，我们给您宰杀好，速冻保鲜快递送达，这是冰鲜蛇肉，不是死蛇。虽然有人要去蛇皮和蛇肉分开，其实现在都不这样做了，蛇皮用刷子刷过就好了。

   处理好以后，用清水清洗干净，切成蛇段，放入高压锅压熟，也可以用紫砂锅，放入生姜、然后放入冷水蛇肉下锅，水开后煲12-25分钟。在这期间，准备大料切好；然后大火把锅烧干，热锅凉油放入八角、桂皮、香叶和小米椒，辣酱爆香直至出红油。

   接下来把煲好的蛇肉导入锅中，用油爆一下，然后放入生抽和老抽翻炒到蛇肉变色，然后倒入高汤，小火慢炖5-15分钟即可。最后在放入红色新鲜辣椒、小米椒、果椒，放入蚝油大火收汁，放入鸡精就可以出锅和家人一起享受美味的口味蛇肉了。