吃蛇肉有什么禁忌？

   导读：吃蛇肉有什么禁忌？蛇肉是南方人最喜欢吃的一种野味美食，吃蛇肉并不是南方人的专利，现在各地都悬起了吃蛇肉的习惯，被视为一种时尚，蛇肉的滋补保健功效是经过了历史考验，也是《本草纲目》和各种古医书记载的，蛇肉的功效与作为毋庸置疑。但从健康考虑，吃蛇肉还是需要注意一下问题，下面毒蛇网美食小编就来给大家说说，吃蛇肉有什么禁忌？希望各位蛇友转发，宣传正能量，不要被假专家误导国民：

   提到吃蛇肉禁忌，可能大家都会想到“食物相克”，其实，小编个人认为，食物相克从大量的生活实践中看，有的并没有出现什么不适合的问题，但可以作为参考。今天毒蛇网小编要给大家说的是真正会给吃蛇肉的美食爱好者带来身体危害的问题。

   吃蛇肉最怕的就是寄生虫，很多的蛇都来自野生的，野生环境下的蛇感染寄生虫的几率比较高，所以，要想吃的方向，还是购买养蛇场的蛇，养蛇场的整个生长周期都需要多次驱虫，保障蛇场的蛇没有寄生虫，健康、快速生长。

   如果买不到人工养殖的蛇，或不喜欢太油腻的味道，野生蛇也可以吃的，在挑选的时候，要注意蛇的皮肤光洁度，皮肤不光亮的蛇可能就有寄生虫寄生在蛇皮鳞片下面，我们的美食爱好者不是专业人，不太懂，但这种皮肤不光亮的蛇还是不要买了。

   很多人喜欢新鲜的口味，就想吃涮蛇肉，其实，涮蛇肉危险系数是比较高的，因为在短暂的涮煮中，如果蛇肉含有寄生虫，是不能这么快杀死的，这样寄生虫或虫卵就随着蛇肉一起被吞入身体，容易感染寄生虫。虽然网上有传出生吃蛇的报道，那都是抢眼球的，获得流量的一种手段，我们蛇友不要去尝试了。

   吃蛇肉比较安全的方法、滋补的方法还是炖蛇肉比较好，经过久炖的蛇肉寄生虫会被杀死，吃起来也离骨，比较容易消化好吃，如果和其他营养食材一起炖汤，那就特别美味营养了。

   但有的蛇友不喜欢吃这种清淡的口味，就想吃重口味的，其实，可以先用高压锅压熟后在烹饪出各种口味的蛇也是可以的。即使不做高压预熟，在烹饪的时候多煮会儿，也有利用杀虫。所以说大家还是不要太担心了。

   孕妇和小孩是家里保护对象，网上有部分网站宣传孕妇和小孩是吃蛇肉的禁忌对象也是有一定道理的。不过，只要烹饪方法得当，即使是带有寄生虫的野生蛇也是没有问题的。如果那么危险，那么谁还敢吃蛇肉呢？南方那么大的销售量就完全可以证明吃蛇肉还是相对比较安全的。

   虽然有部分案例怀疑是吃蛇肉导致的感染寄生虫，那么吃鱼、吃虾就没有感染寄生虫的可能了吗！其实，都是一样的，关键是要注意烹饪方法，对寄生虫有关注的态度就可以了，太过于紧张是没有必要的。

   所以说，在烹饪方法得当的情况下，孕妇和小孩是可以吃蛇肉的，在很多地区孕妇和小孩吃蛇肉都很常见。如果你确实担心的话，还是不要吃了，吃其他的滋补也是可以的。吃过蛇的蛇友也不要太紧张，几率还是很低的。