蛇毒高温后还有毒吗?河鲀毒素却耐高温!

  • 时间:2020-01-07
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  • 作者:蛇姬
  •    导读:蛇毒是一种蛇的武器,主要用于攻击猎物,让类物无法动弹后捕食,当然,蛇毒也是防卫武器,蛇毒还是蛇的消化酶,帮助消化食物的一种方式。虽然听起来没有什么,但被咬伤后蛇毒对动物造成的损伤是致命的!但蛇毒不耐高温,有蛇友问蛇毒高温后还有毒吗?河鲀毒素却耐高温!下面毒蛇网小编就来告诉大家:
    蛇毒高温后还有毒吗?河鲀毒素却耐高温!
       蛇毒其实就是一种含有多种酶类的毒性蛋白质、 多肽类物质,也可以说蛇毒就和人类的口水差不多,也是一种消化酶的形式存在,但它们有发酵作用,也就是说,点滴的蛇毒进入血液,会快速的起到发酵的一种作用,通过血液扩散造成机体的伤害,有的伤害神经、造成循环系统瘫痪,如神经毒主要毒害神经系统。血循毒主要毒害血液循环系统,这也是为什么血循毒咬伤的患者会导致肾脏问题,尿液不能正常分泌出去,最后出现肾衰竭死亡。
    蛇毒高温后还有毒吗?河鲀毒素却耐高温!
       虽然说蛇毒很可怕,但遇到高温就失去的作用,即使是常温下,暴露的蛇毒几个小时后活性也会大大的降低,所以,蛇毒是比较怕高温的,民间也有人被毒蛇咬伤后,用火烧毒蛇咬伤的部位,其实这没有用的,对注入的蛇毒没有任何的破坏作用,灼伤只能是在皮肤的表面,不能达到肌肉深层。
    蛇毒高温后还有毒吗?河鲀毒素却耐高温!
       那么河豚能耐高温呢?河鲀毒素(neurotoxin,简写为TTX)系小分子量非蛋白质神经毒素,中毒潜伏期短,死亡率高,毒素吸收后迅速作用于末梢神经和中枢神经系统,使神经传导产生障碍,首先感觉神经麻痹,而后运动神经麻痹,严重者脑干麻痹导致呼吸循环衰竭。河鲀的表皮、内脏、血液、睾丸、卵巢、肝、脾、眼球等不同组织中含有河鲀毒素(neurotoxin,TTX),它是一种剧毒的非蛋白神经毒素。其分子式为C 11H 17O 8N 分子量为319,该神经毒素经腹腔注射对小鼠的LD 50为8μg/kg。TTX的化学性质稳定,一般烹调手段难以破坏。 河鲀毒素是一种重要的天然毒素。1909年日本学者田原纯首先从河鲀鱼中发现,并定名Neurotoxin 1950年-1957年间,横尾晃、津田藤介等人首先从红鳍东方鲀,紫色东方鲀卵巢中独立地分离到了结晶态的河鲀毒素。其为无臭、易潮解的白色结晶体。该毒素结构的测定由Woodward(哈佛大学)、平田和后藤(名古屋大学)及津田小组(东京大学一三共中央研究所)等分别完成。1964年在 京都召开的国际天然产物化学会议上同时报告了TTX的正确结构,是一种分子量不大,但结构很复杂的笼形原酸酯类生物碱,分子中几乎所有的碳原子均有不对称取代。因此它也被称为“自然界最奇特的分子之一”。 河鲀毒素TTX是一种氨基全氢喹唑啉(Andrianampoinimerina)型化合物,为白色结晶,无臭无味,微溶于水,不溶于有机溶剂;对酸作用稳定,对碱极不稳定;没有确定熔点,220℃以上炭化。
     
               
               


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