菰米是什么米?来了解一下这种世界上最长的“大米”!

  • 时间:2020-01-03
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  • 来源:毒蛇网
  •    导读:菰米是什么米?来了解一下这种世界上最长的“大米”!我国人是喜欢吃大米的比较多,大米是汉族人少不了的主食,即使现在有很多的面食可以吃,但还是感觉没有吃大米饭吃的饱。今天我们要说的一种世界上最长的大米,当然不是水稻那种米了。究竟是什么大米呢?我们来了解一下。
    菰米
       大米是人类生存最重要的食物之一,全球有半数以上的人以大米为主食。大米我们每天都接触,可是对于大米品种的分类,相信也没几个人能数出十种以上,可能只有大米商贩这类人才认识多些,那今天就来给大家介绍一种世界上最长的大米,产自中国却很少有人吃过。
    菰米
       这种米叫做菰米,和普通的大米一样,菰米也是生长在水里的,普通大米的植物叫水稻,而菰米的植物叫菰。这种大米产自中国,在中国有着3500多年的历史,菰的径一旦被菰粉菌侵入,就结不出菰米了,所以它的产量极低!所以,它即使是产自于中国,因为它高昂的价格,被列为了全世界最贵的大米。
    菰米
       之所以贵,就是因为比较稀少,物以稀为贵嘛!还有就是营养丰富,菰米富含大量生物活性物质,尤其是抗氧化物质,可以保护机体免受氧化应激损伤,在改善慢性代谢疾病中起重要作用;菰米不但拥有一种天然青草香味,纤维口感弹韧有嚼头,它还是低脂肪、低热量、高蛋白、高纤维的特点,是难得的保健食材。所以吃过的人肯定是土豪。
    菰米
       除此之外,菰米还可以调味,如果在煮肉汤的时候加点菰米下去,也可以让汤瞬间变得更加好吃,菰米吃起来也是很有嚼劲。
       那么究竟该怎么做菰米呢?难道是像大米一样洗干净过后用电饭煲煮吗?不,这种做法可是错误的。在煮菰米之前,我们需要把菰米用水浸泡大概五小时左右,并且也并不是像大米一样和水混合放入电饭煲里面煮,而是需要用到蒸锅进行隔水蒸的办法,大概要蒸一个小时。所谓的好事多磨就是如此吧,越好吃的食物我们需要等待的时间越长,操作步骤越繁琐。
       所以当菰米出锅的时候我们就能够看出来她的与众不同了,从外形上面她和大米并没有太大的区别,色泽上面比大米白嫩透明,但是一进嘴就截然不同了,吃起来有股青草的芳香,口感有嚼劲,而且越吃越香,这可比大米好吃多了!
    菰米

    科普:菰米

       菰米,又称为雕苽、雕胡、菰粱、安胡,是禾本科稻亚科稻族菰属的中国菰(Zizania latifolia (Griseb.) Turcz.ex Stapf)的颖果,具有很高的营养价值。
       菰米具有很高的营养价值,可食用,虽如今菰米已少被人作为粮食食用,但菰米的食用历史可追溯到三千多年前的周代,并作为供帝王食用的六谷之一。菰米还含有菰红素,菰红素是一种天然的染色剂,可作为食品的着色剂来使用,其色素安全对人体无害。
     
     作者:奇异老爹(故事完)  声明:本站部分文章来源于合作者有偿提供!如有侵权,请联系我们,提供原文后立即删除!
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