蛇肝的营养价值和功效？

   导读：蛇类在地球上生存了亿万年的动物，经常关注毒蛇网的蛇友也应该知道，这个动物就是恐龙时代一起生长的，不过那个时候的动物基本没有了，蛇类依然存在，而且没有进化多少，还是爬行姿态，这本身就让科学家无法理解。在长期的伴随人类进化中，蛇类被人类利用起来，治疗基本，裹腹充饥。尤其南方人比较擅长利用蛇。有蛇友问蛇肝的营养价值和功效？下面就这个问题，毒蛇网小编来唠叨一下。

   首先，蛇类是野生动物，即使是养殖的也不允许吃了，禁食野生动物已经立法了，所以我们不能吃了，尊敬守法是每一个国人必须要履行的义务。

   作为南方传统饮食文化的一部分，小编还是来给大家介绍一下，当不是提倡大家去吃，只是对地方饮食文化的一个了解。

   理论上说，蛇肝脏和其他动物的肝脏一样，吃蛇的肝脏和其他肝脏一样，都有丰富的蛋白质，鲜美可口，是很多人都喜欢吃的美食。除了营养价值方面，蛇的肝脏还有祛风湿的药用功效，这也是一大亮点，被南方商家挖掘出来。

   蛇肝在粤菜文化里是很有名气的佳肴，粤菜把蛇称之为“龙”。精通饮食烹制的珠三角人把其蛇壳、内脏视为美味有益之物。以清润补益的中药淮山、杞子、圆肉与蛇肝、蛇卵等共炖成“龙肝盅汤”，在寒冬时用此汤时并加入少许糯米酒，醇香清润可口，有清补强壮的功效，为干燥冬日时中老年人及女士的养生靓汤。

   现在就不要谈吃的了，了解一下就可以了，需要滋补的可以选择其他的方式滋补，尊敬守法是一种美德。